Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Zucchinisoppa med bacon och krutonger
4 personer
20 minuter
Zucchinisoppa med bacon och krutonger kan göras vegetarisk genom att kycklingfonden ersätts med grönsaksfond och baconet med smulad fetaost. Servera soppan kyld.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 2zucchini- (à 300 g)
- 1vitlöksklyfta
- 6 dlvatten
- 0,5 dlkycklingfond- konc
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 pktbacon- (140 g)
Tillbehör
- 2 skivorbröd- vitt
- 2 mskolivolja
- 0,5 tskflingsalt
Gör så här
-
Skär zucchinin i bitar. Skala vitlöksklyftan. Mixa zucchini och vitlök med hälften av vattnet i en matberedare eller med mixerstav. Tillsätt resten av vattnet, fond och olja. Krydda med salt och peppar. Ställ soppan i kylen.
-
Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Riv brödet i bitar. Stek i olja tills de fått fin färg. Krydda med flingsalt.
-
Servera soppan med bacon och krutonger.
