Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Zucchinisoppa med bacon och krutonger

Zucchinisoppa med bacon och krutonger kan göras vegetarisk genom att kycklingfonden ersätts med grönsaksfond och baconet med smulad fetaost. Servera soppan kyld.

Zucchinisoppa med bacon och krutongerZucchinisoppa med bacon och krutongerZucchinisoppa med bacon och krutonger
Foto: Anna Kern

Ingredienser

  • 2zucchini- (à 300 g)
  • 1vitlöksklyfta
  • 6 dlvatten
  • 0,5 dlkycklingfond- konc
  • 2 mskolivolja
  • 1 tsksalt
  • 2 krmsvartpeppar- nymald
  • 1 pktbacon- (140 g)

Tillbehör

  • 2 skivorbröd- vitt
  • 2 mskolivolja
  • 0,5 tskflingsalt

Gör så här

  1. Skär zucchinin i bitar. Skala vitlöksklyftan. Mixa zucchini och vitlök med hälften av vattnet i en matberedare eller med mixerstav. Tillsätt resten av vattnet, fond och olja. Krydda med salt och peppar. Ställ soppan i kylen.

  2. Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

  3. Riv brödet i bitar. Stek i olja tills de fått fin färg. Krydda med flingsalt.

  4. Servera soppan med bacon och krutonger.

Vad tyckte du om receptet?