Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Zucchinipaj med parmesan
4 personer
1 timme och 10 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 40 minuter
tid att värma:
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 40 minuter
tid att värma:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Zucchinipaj med parmesan passar bra till italienska charkuterier eller bara med en sallad.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 100 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 dlparmesan- riven
- 1 krmsalt
- 2 – 3 mskvatten
Fyllning
- 1zucchini- (400 g)
- 1 burkpaprika- grillad, strimlad (290 g)
- 3ägg
- 2 dlmjölk
- 1 dlvispgrädde
- 2 dlparmesan- riven
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- sallad
- parmaskinka
Gör så här
-
Skär smöret i mindre bitar. Mixa ihop smör, mjöl, ost och salt i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Ställ formen i kylen ca 20 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Fyllning: Ansa och skär zucchinin i skivor. Låt paprikan rinna av men spara oljan. Stek zucchiniskivorna i oljan från paprikan i omgångar tills den fått fin färg. Ta upp på ett fat så länge.
-
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 200°. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, ost, salt och peppar. Lägg paprikan i pajskalet och lägg på zucchiniskivorna. Häll över äggstanningen.
-
Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min. Låt kallna. Hit går att förbereda.
-
Värm pajen mitt i ugnen i 150° ca 15 min innan den ska ätas. Servera med sallad och parmaskinka.
