Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Zucchinibiffar med svartkålswok
4 personer
30 minuter
De här saftiga zucchinibiffarna med gräslök och grillost blir lätt en favorit. Biffarna är goda att servera med en svartkålswok.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 300 gzucchini
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk
- 150 ggrillost
- 3ägg
- 0,5 dlvetemjöl- eller Maizena majsstärkelse
- 0,5 dlgräslök- strimlad
- 0,5 krmnymald svartpeppar
- 0,5 dlrapsolja
Svartkålswok
- 250 gsvartkål
- 2vitlöksklyftor
- 1rödlök
- 1äpple
- 1 mskrapsolja
- 2 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Grovriv zucchinin och lägg den i en sil. Blanda den med 1/2 tsk salt. Låt stå i ca 5 min. Tryck och pressa ut så mycket vätska som möjligt ur zucchinin.
-
Grovriv osten. Blanda zucchinin med ost, 1/2 tsk salt, ägg, mjöl och gräslök. Krydda med peppar och rör om till en jämn smet.
-
Skeda upp små biffar i en medelvarm stekpanna med olja. Platta till dem något med skeden. Stek dem i omgångar i 2–3 min på varje sida. Lägg biffarna på ett fat.
-
Svartkålswok: Repa och riv kålen i bitar. Skala och skär vitlöksklyftorna i tunna skivor. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor.
-
Woka kål, vitlök, rödlök och äpple i olja i en het stekpanna med olja i ca 5 min. Krydda med salt och peppar.
-
Servera biffarna med svartkålswoken.
