Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Zucchinibiffar med bulgur och rödlöksyoghurt
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 620 kcal
Fett: 26g
Protein: 24g
Kolhydrater: 70g
Zucchinibiffarna är godast nystekta. Servera med bulgur och rödlöksyoghurt som blir pricken över i.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 2zucchini- (à 250 g)
- 150 gfetaost
- 1 krukamynta
- 2ägg
- 2 dlvetemjöl
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Yoghurt
- 1rödlök- liten
- 2 dlyoghurt- grekisk
Tillbehör
- 3 dlbulgur
Gör så här
-
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.
-
Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Lägg den i kallt vatten ca 5 min.
-
Finriv zucchinin och låt den rinna av i ett durkslag ca 5 min. Krama ut vätskan. Smula fetaosten grovt och blanda med zucchini, ägg, mjöl, 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Värm 1 1/2 msk olja i en stekpanna med släpplättbeläggning, klicka ut smeten och platta ut till biffar. Stek dem på medelvärme ca 5 min på varje sida.
-
Låt löken rinna av och blanda den med yoghurt, 1/2 msk olja, 2 krm salt och 1/2 krm peppar.
-
Servera zucchinibiffarna med bulgur och rödlöksyoghurt.
