Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Zucchini- och majsbröd
12 bitar
1 timme
tillagning: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Zucchini- och majsbröd är typiskt för amerikanska södern. Här har vi lagt till riven zucchini som gör brödet ännu saftigare. Servera med mycket smör!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
12bitar
- 100 gsmör
- 2ägg
- 3,5 dlfilmjölk
- 3 dlpolenta
- 1,5 dlvetemjöl
- 2 mskströsocker
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tskbikarbonat
- 1 tsksalt
- 2zucchini- små (ca 250 g)
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Vispa upp äggen i en bunke. Blanda ner smör och filmjölk. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ihop mjölblandningen med filmjölksblandningen till en slät smet.
-
Riv zucchinin och blanda ner i smeten. Smörj och mjöla en rektangulär bakform (ca 20 x 30 cm) eller en gjutjärnspanna, ca 24 cm i diameter.
-
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min, tills en provsticka är torr. Brödet är godast nygräddat men går även bra att servera kallt.
