Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Zeytoon parvadeh – persisk olivsallad
6 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Zeytoon parvadeh är en delikat persisk olivsallad med granatäppelsirap och valnötter som serveras som aptitretare eller sidorätt. Den ska gärna stå och gotta till sig i kylen några timmar och kan därför med fördel förberedas i god tid före servering.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
6personer
- 450 goliver- urkärnade, gärna både svarta och gröna
- 3 dlvalnötter
- 1granatäpple
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 dlgranatäppelsirap
- 3 mskolivolja
- 2 mskcitron- pressad
- 2 mskmynta- finhackad
- 2 mskpersilja- finhackad
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Rosta valnötterna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Finhacka dem. Halvera granat-äpplet och peta ut kärnorna. Skala och finhacka vitlöken.
-
Blanda ihop alla ingredienser. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylen 2–3 timmar före servering men gärna över natten.
