Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Dessert med maräng, yuzu och glass

Yuzu- och marängdessert är en enkel och ljuvligt god dessert. Gör din egen curd och varva med grädde, glass och maräng. Yuzujuice finns i välsorterade livsmedelsbutiker.

Dessert med maräng, yuzu och glassDessert med maräng, yuzu och glassDessert med maräng, yuzu och glass
Foto: Joel Wåreus

Ingredienser

  • 2 dlvispgrädde
  • 0,5 lvaniljglass
  • 20maränger
  • 50 gmandel- rostad

Yuzucurd

  • 3äggulor
  • 1ägg
  • 125 gsmör
  • 2 dlströsocker
  • 0,5 dlyuzujuice- eller 1 dl pressad citron

Gör så här

  1. Yuzucurd: Vispa ihop äggulor och ägg. Smält smör och socker under omrörning.

  2. Häll ägg och yuzujuice i kastrullen och vispa ihop. Sjud curden under kraftig vispning tills den blir tjock och krämig, ca 3 min, använder du citron tar det 5–10 min. Häll krämen i en skål och täck med plastfolie. Låt kallna. Ställ curden i kylen för att stelna, ca 5 timmar.

  3. Vispa grädden fluffig. Varva curd, grädde, glass och maränger i skålar. Strö på rostad mandel.

Vad tyckte du om receptet?