Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Yukhoe – koreansk råbiff
8 bufféportioner
15 minuter
Yukhoe – koreansk råbiff är en god liten bufférätt. Börja med att göra i ordning garneringen. Ta köttet direkt ur kylen, tärna och blanda med kryddor, garnera och servera direkt.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
8bufféportioner
- 300 gbiff- utskuren
- 2 msksesamolja- 40/60
- 2 tskpurjolök- hackad
- 1,5 tskströsocker
- 1 tskingefära- finhackad
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- grovmald
Garnering
- salladslök- strimlad
- sesamfrön- rostade, vita, stötta i mortel
- pinjenötter
Tillbehör
- 3äggulor
Gör så här
-
1. Skär köttet i små tärningar. Blanda köttet med sesamolja, purjolök, socker och ingefära. Krydda med salt och peppar.
-
Forma köttet till 1 stor biff eller 3 mindre och lägg i en skål eller skålar. Strö över salladslök, sesamfrön och pinjenötter. Servera med råa äggulor.
