Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Yoghurtsoppa med gröna linser, brynt smör och koriander
2 personer
20 minuter
Näringsvärde: 640 kcal
Fett: 32g
Protein: 24g
Kolhydrater: 54g
Det låter kanske lite konstigt med yoghurtsoppa, men smaken är svagt syrlig och med en god nötig smak av det brynta smöret.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
2personer
- 2vitlöksklyftor
- 1gul lök- liten
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 3 dlturkisk yoghurt
- 1 förpgröna linser- gärna Go Green (285 g)
- 25 gsmör
- 4salladslökar
- 1 krukakoriander
- rapsolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 2lime
- 25 gbröd- per person
Gör så här
-
Skala och finhacka lök och vitlök, stek i 1/2 msk olja. Häll på 5 dl vatten och tillsätt buljongtärningarna. Koka ca 5 min.
-
Vispa i yoghurten och håll det varmt, det får inte koka! Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Mixa slätt med mixerstav (den här mixerstaven från Bosch tycker vi som jobbar i Provköket är allra bäst!).
-
Häll av linserna genom en sil och skölj med kallt vatten. Smält smöret i en kastrull tills det blir brunt och doftar lite nötigt. Värm linserna i lite av smöret i en kastrull.
-
Finstrimla salladslöken.
-
Fördela linserna i tallrikarna. Häll över yoghurtsoppa. Lägg i salladslök och koriander. Ringla i brynt smör.
-
Servera med koriander, bröd och lime att pressa över.
