Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Yoghurtbaguetter
4 personer
Yoghurtbaguetter Foto: Gunnar Magnusson
Ingredienser
4personer
- 2 dlvatten
- 25 gjäst
- 3 dlnaturell yoghurt
- 2 tsksalt
- 1 lvetemjöl- eller dinkelsikt
- 1 tsksocker
Gör så här
-
Rör ut jästen i lite av vattnet (37 grader). Blanda i resten av vattnet, yoghurt, salt, socker och 1 liter mjöl.
-
Arbeta degen väl, gärna så länge som 10 minuter, lång tid ger segare, godare bröd. Låt jäsa i 1–2 timmar.
-
Knåda degen på mjölat bakbord. Skär degen i 4 lika stora bitar. Baka ut baguetterna genom att rulla ut längder och sedan tvinna dem lite. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter på plåten.
-
Grädda mitt i ugnen på 225 grader i cirka 20 minuter.
