Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Yoghurt- och saffransmarinerat kycklingspett
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
marinering: 4 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
marinering: 4 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Saffrans- och yoghurtmarinerat kycklingspett får både fin färg och god smak av saffranet. Välj lårkött, som blir saftigt när det grillas.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 800 gkycklinglårfilé
- 12plommontomater
Marinad
- 2 dlturkisk yoghurt
- 0,5 gsaffran
- 2 krmcurry
- 1vitlöksklyfta
- 1 tsksalt
Raita
- 1 dlkoriander och mynta- blad av
- 1grön chili- t e x spansk peppar
- 1salladslök
- 1,5 dlturkisk yoghurt
- 1lime
- 1 tskingefära- riven färsk
- 1 tskpalmsocker- eller rårörsocker
- 2 krmsalt
Tillbehör
- naanbröd- eller pitabröd
- smör
Gör så här
-
Lägg grillspetten i kallt vatten om de är av trä. Putsa och skär kycklingen i mindre bitar.
-
Marinad: Blanda yoghurten med saffran, curry, pressad vitlök och salt. Lägg kycklingbitarna i marinaden och ställ i kylen ca 4 timmar.
-
Ta upp kycklingen ur marinaden och trä upp på spett varvade med tomater. Hetta upp grillgallret.
-
Grilla spetten direkt över kol på grillgallret tills de fått färg, ca 15 min. Vänd spetten 4–5 gånger under tiden. Spetten är klara när kycklingens innertemperaturen är 70°.
-
Raita: Hacka koriander och mynta. Kärna ur och finhacka chilin. Ansa och finhacka salladslöken. Blanda yoghurten med örter, chili och salladslök. Halvera limen och pressa ut saften. Rör ner saften i yoghurten och tillsätt ingefära, socker och salt.
-
Pensla bröden med smält smör och värm på grillen. Servera kycklingspetten med raita och varma naanbröd.
