Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Wraps med böckling och ägg royal omelett
4 personer
40 minuter
I stället för böckling kan man använda Kippers, som är rökt sill utan ryggben.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 4libabröd
- 1sallad- Cosmopolitan
- 1 stormorot
- 8böcklingar- eller kippers
Syrad rödlök
- 2rödlökar
- 0,5 dlättiksprit- 12 %
- 1 dlströsocker
- 1,5 dlvatten
- 2 krmsalt
Ägg royal omeletter
- 3ägg
- 2äggulor
- 1 dlgrädde
- 1 dlmjölk
- salt- peppar, kajennpeppar
- 2 msksmör
Gör så här
-
Dela böckling/kippers i skinn- och benfria bitar. Skölj sallaten. Skala och strimla moroten.
-
Skala och skiva rödlöken i tunna skivor. Koka upp ättiksprit, socker, vatten och salt i en kastrull. Häll lagen över löken och låt den kallna.
-
Vispa samman ägg, äggulor, mjölk och grädde med salt, peppar och lite kajennpeppar i en skål. Grädda fyra tunna omeletter i en stekpanna med smör. Lägg upp dem på smörpapper.
-
Lägg sallatsblad, äggroyal omeletter på libabröden. Fördela rökt fisk, morotsstrimlor och syrad rödlök ovanpå. Vik ihop bröden till wraps och servera.
