Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Wokad pak choi med bambuskott
4 personer
Denna spännande, sydostasiatiskt inspirerade LCHF-rätt har mandelsmör som främsta fettkälla. Om du inte hittar pak choi i matbutiken går det bra med salladskål.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 6 stpak choi-
- 2rödlökar
- 1 burkbambuskott
- 1 burkvattenkastanjer
- 2vitlöksklyftor
- 0,5lime- finrivet skal
- 1 cmingefära- riven
- 0,5 msksoja
- 2 – 3 dropparsesamolja
- 2 tsksesamfrö- oskalade
- 2 mskjordnötsolja- att woka i
- salt
- svartpeppar- malen eller chiliflakes
- koriander- färsk
Mandelsatay
- 1 – 2vitlöksklyftor
- 0,5 tskkorianderfrö- malt
- 1 tsksambal oelek
- 0,5 tskhonung- (hoppa över om du vill undvika söta smaker)
- 0,5 tsksoja- eller 1 krm salt.
- 3 dlvatten
- 1 dlmandelsmör
- 2 dlmandlar- mixade
Gör så här
-
Skär sellerikålen i klyftor. Skala och skiva rödlöken i tunna klyftor.
-
Woka kålen och rödlöken i jordnötsolja.
-
Tillsätt bambuskott, vattenkastanjer, vitlök, lime och ingefära. Droppa över soja och sesamolja. Salta och peppra. Strö över sesamfrön samt färsk koriander.
-
Mandelsatay: Hacka vitlöken. Koka upp vitlökshack, koriander, sambal oelek, honung, soja och vatten.
-
Tillsätt mandelsmör och mixade mandlar. Sjud ett par minuter.
-
Servering: Servera wokrätten med mandelsatayen i en liten skål bredvid.
