Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Wok med quorn
4 personer
1 timme och 25 minuter
tillagning: 25 minuter
marinering: 1 timme
Aktiv tid c:a 25 minuter
marinering: 1 timme
Aktiv tid c:a 25 minuter
Wok med quorn smaksätts med ume su. Ume su är en vinäger som bildas när man i Japan jäser frukter, t ex plommon. Den är skarpt syrlig och har en god sälta. Kan ersättas med t ex vitvinsvinäger och lite extra salt.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 400 gquornbitar- frysta
- 400 gbroccoli
- 1 knippasalladslök
- 2 mskrapsolja
- 1 dlcashewnötter
Marinad
- 3 msksoja- japansk
- 2 mskwasabipasta
- 2 mskrårössocker
- 2 mskrapsolja
- 1,5 mskume su- (japansk vinäger)
Garnering
- broccoligroddar
Tillbehör
- bulgur- eller couscous
Gör så här
-
Marinad: Blanda alla ingredienser. Lägg i de frysta quornbitarna och blanda nog. Låt marinera i rumstemperatur ca 1 timme.
-
Ansa och skär broccolin i buketter och stammen i skivor. Ansa och skär salladslöken i ca 3 cm långa bitar.
-
Hetta upp oljan i woken. Tillsätt quorn, broccoli, salladslök och cashewnötter och woka under omrörning ca 8 min.
-
Toppa woken med broccoligroddar och servera med bulgur eller couscous.
