Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Wasabilax med sötpotatis
4 personer
Den japanska pepparroten wasabi är en härlig smaksättare till laxen. Rätten passar lika bra till vardag som till fest!
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 800 glaxfilé- av mittbiten, jämntjock
- 1 kgsötpotatis
- 2 msksolrosolja
- 3 msksesamfrö- gärna svart
- flingsalt
- 1lime- saften
- koriander- färsk
Wasabisås
- 2 dlcrème fraiche
- 4 krmwasabipasta
- 1lime- rivet skal
- 1 dlpurjolök- finstrimlad
- flingsalt
Gör så här
-
Blanda ingredienserna till såsen.
-
Borsta potatisen ren och skär i klyftor. Blanda potatisklyftor, olja, sesamfrö och salt i en bunke. Häll över på en plåt med bakplåtspapper.
-
Baka i mitten av ugnen på 225 grader i 5–8 minuter.
-
Pressa limesaft över laxen och salta. Lägg på plåten, bredvid potatisen. Bred över en del av såsen.
-
Fortsätt steka i mitten av ugnen tills laxen precis är klar och potatisen är mjuk, 18–20 minuter.
-
Strö över strimlad koriander och servera med resten av såsen.
