Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Wasabiaioli
4 personer
I tångsalladen går det bra att använda olika typer av alger. Vi har valt laitue de mer, havssallad. Mizunasallad ingår också och det är en asiatisk kålväxt - finns inte den att tillgå går det bra att ta rucolasallad
som har en något pepprig smak.
Ingredienser
4personer
- 150 gharicots de mer- aitue de mer eller nori
- 0,5 mskolja- till stekning
- 8cocktailtomater
- 1 knippamizunasallad- eller rucolasallad
- 1citron
- 500 gskaldjur- blandade, kokta, t ex räkor, musslor, havskräftor, ostron
Ingefärsvinägrett
- 2 mskrisvinsvinäger- eller äppelcidervinäger
- 1 mskhonung- flytande
- 1 dlrapsolja
- 1,5 tskingefära- riven
- 1vitlök- klyfta, finhackad
- 0,5schalottenlök- finhackad
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar
Wasabiaioli
- 1 mskvinäger
- 2äggulor
- 2 dlrapsolja
- 1,5 tskwasabi
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Sallad: Vänd tången i en het panna med lite olja ca 1 min och låt svalna. Dela tomaterna och ansa salladen. Skär citronen i skivor.
-
Ingefärsvinägrett: Blanda risvinäger, honung och rapsolja. Smaksätt med ingefära, vitlök, lök, salt och peppar.
-
Wasabiaioli: Vispa vinäger och äggulor. Droppa i oljan och vispa kraftigt under tiden. Smaksätt med wasabi och salt.
-
Blanda salladen och vänd den i ingefärsvinägretten. Blanda ner skaldjuren och servera med citron och wasabiaioli.
