Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Vridna oliv- och tomatbaguetter

Oregano, vitlök, soltorkade tomater och oliver är typiska Medelhavssmaker som passar bra att smaksätta baguetterna med.

Vridna oliv- och tomatbaguetter
Vridna oliv- och tomatbaguetter
Vridna oliv- och tomatbaguetter
Ove Lindfors

Ingredienser

  • 25 gjäst
  • 5 dlvatten
  • 1,5 tsksalt
  • 2 mskolivolja
  • 1 mskoregano
  • 2 stvitlöksklyftor- pressade
  • 13 dlsiktat dinkelmjöl- eller vetemjöl special
  • 1 dlsoltorkade tomater- i marinad, hackade
  • 1 dlsvarta oliver- hackade

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olivolja, oregano, vitlök och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt ihop till en deg. Knåda in tomater och oliver i degen. Låt jäsa under duk cirka 1 timme.

  2. Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte. Dela den i fyra delar. Forma till vridna baguetter och lägg dem på bakplåtsklädda plåtar. Pudra över lite mjöl och låt dem jäsa under duk cirka 30 minuter.

  3. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna på galler utan duk. Bjud brödet nygräddat eller frys in det och värm försiktigt vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Recept från Mitt kök