Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lättbakat vörtbröd
3 bröd
Recept på ett lättbakat vörtbröd som går utmärkt att frysa.
Ett kryddigt och luftigt vörtbröd. Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
3bröd
- 50 gsmör
- 33 cljulmust- 1 flaska
- 33 clmörkt julöl- 1 flaska
- 0,5 dlbrödsirap
- 2jäst- (à 50 g)
- 3 dlrussin
- 1,5 msksalt
- 2 mskpomeransskal- malda
- 1 mskingefära- mald
- 5,5 krmnejlika- mald
- 22 dlrågsikt- (ca 1210 g)
Gör så här
-
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt julmust, öl och sirap. Värm till 37°.
-
Smula jästen i en bunke och häll över den ljumma degvätskan. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt russin, kryddor och rågsikt, lite i taget, Arbeta degen smidig ca 10 min.
-
Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.
-
Ta upp och dela degen i 3 bitar. Forma bitarna till avlånga limpor. Rulla dem i mjöl och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 200°. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 min, tills de fått fin färg. Låt kallna på galler.
-
Tips! Servera med julskinka eller en god ost. Fråga efter porter som är glutenfri.
