Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vörtbröd från Donsö
6 kakor
50 minuter
Annika Broman
Ingredienser
6kakor
- 50 gjäst
- 150 gmargarin
- 1 stjulmust- flaska, 33 cl
- 1 dlsirap- ljus
- 0,5 lvatten
- 1,25 dlsocker
- 4 dlrågsikt
- 1,7 lvetemjöl
- 1 mskkanel
- 0,5 msknejlikor- malda
- 0,5 påsepomerans- malen
Gör så här
-
Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet, tillsätt julmust, sirap och vatten och värm degvätskan till 37 grader. Rör ut jästen med degvätskan.
-
degen för hand.
-
Dela degen i sex bitar, forma till runda bullar och låt jäsa i ca 30 minuter under bakduk.
-
Arbeta samtliga degbitar på mjölat bakbord och kavla sedan ut varje del till en rund, platt kaka, cirka 30 centimeter i diameter. Gör slutligen några lätta drag med en kruskavel över kakorna.
-
Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och värm under tiden upp ugnen till 300 grader och sätt in en plåt som får bli riktigt het. Grädda en kaka i taget, det går enklast att föra över kakorna till den heta plåten med hjälp av en kavel. Rulla upp kakan på kaveln och rulla av på plåten.
-
Grädda i mitten av ugnen i 5–7 minuter. Pensla kakan med en blandning av julmust och sirap direkt när den kommer ur ugnen.
