Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vodka- och rödbetsgravad lax
1 kilo
2 dygn och 15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på vodka- och rödbetsgravad lax. Laxen får vacker färg i kanten av rårivna rödbetor och även lite smak tillsammans med vodka.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
1kilo
- 1 kglaxfilé- med skinn (som varit fryst 3 dygn)
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlhavssalt- finmalt
- 2rödbetor- rårivna
- 3 mskvodka
Gör så här
-
Dra bort eventuella ben ur laxsidan. Lägg den med skinnsidan ner på ett fat eller i en plastpåse.
-
Gnid in köttsidan på laxen med socker och salt. Skala och riv rödbetorna. Fördela det rivna ovanpå laxen och stänk över vodka.
-
Förslut påsen om laxen ligger i påse och vänd den med skinnsidan upp. Ligger laxen på fat, vänd den med skinnsidan upp och täck med plast. Grava den i kyl 2-3 dygn.
-
Vid servering, skrapa bort rödbetorna och skär laxen i tunna skivor.
