Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vitlöksstekta king prawns med baba ganoush och dressad sallad
4 personer
15 minuter
Till vitlöksstekta king prawns med baba ganoush och dressad sallad lagas auberginen snabbt i mikron. Har du inte mikrovågsugn kan du ugnsbaka auberginen under folie.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1aubergine- stor (400 g)
- 1 msktahini (sesampasta)- sesampasta
- 1 mskolivolja- + 1 msk + 1 msk
- 0,5 tskflingsalt- + 0,5 tsk + 1 krm
- 1 krmsvartpeppar- nymald, + 1 krm
- 12king prawns- skalade (ca 150 g), MSC- eller Krav-märkta
- 1vitlöksklyfta
- 50 gsalladsmix- gärna småbladig
- 1 mskbalsamvinäger- vit
Gör så här
-
Skala auberginen. Skär den i tärningar och lägg i en skål. Täck kålen med plastfolie. Tillaga på full effekt ca 5 min i mikron. Mosa auberginen med gaffel och blanda med tahini, 1 msk olja, 1/2 tsk flingsalt och 1 krm peppar.
-
Blanda räkorna med 1 msk olja. Skala och pressa i vitlöken. Stek räkorna ca 1 minut på högsta värme i en stekpanna. Krydda med 1/2 tsk flingsalt och 1 krm peppar.
-
Vänd ihop salladen med 1 msk olja, vinäger och 1 krm flingsalt.
-
Fördela baba ganoushen på små tallrikar. Toppa med räkor och sallad.
