Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vitlöksbakad fisk på tomatbädd
2 personer
Servera fisken med couscous smaksatt med basilika och rostade pinjenötter.
Foto: Allt om Mat
Ingredienser
2personer
- 3tomater
- 1 krmrapsolja
- 2fiskfiléer- (à 150 g)
- 1 msklime- pressad
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald + 0,5 krm
- 4vitlöksklyftor
- 1 msktimjan
- 1 tskolivolja
Tillbehör
- 1 dlcouscous
- 0,5lime- finstrimlat skal, välborstad
- 10basilikablad
- 1 mskpinjenötter- rostade
Garnering
- sallad
- limeklyftor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Sk'r tomaterna i ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Ringla över rapsolja och krydda med 1/2 tsk salt och 1/2 krm peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
-
Öka ugnstemperaturen till 200°. Skala och skiva vitlöken. Lägg fiskfiléerna på tomatbädden. Häll över limesaft och krydda med 1/2 tsk salt och 1/2 krm peppar. Strö över vitlök och timjan. Ringla över olivolja. Tillaga mitt i ugnen tills fisken är klar, 10–15 min.
-
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda med couscousen med limeskal, basilika och pinjenötter.
-
Servera fisken med couscous. Garnera med salladsblad och limeklyftor.
