Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vitkålssoppa med lammkorv och getostmacka
4 personer
25 minuter
Recept på rostad vitkålssoppa. Rosta kålen i lite socker så kommer den goda kålsmaken fram ännu mer. Om du vill göra soppan vegetarisk använder du så klart vegokorv.
Soppa med vitkål och lammkorv. Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 600 gvitkål
- 400 gpotatis
- 1gul lök
- 3grönsaksbuljongtärningar
- 1 krukatimjan
- 4lammkorvar- (à 80 g)
- 100 ggetost
- 8 skivorbröd- (à 25 g)
- rapsolja
- strösocker
- vitvinsvinäger
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Strimla kålen fint. Skala och skär potatisen mindre bitar. Skala och finhacka löken. Hacka ca 1 msk av timjanen, spara resten till garnering. Bryn kålen i 1/2 msk olja och 1 msk socker ca 5 min.
-
Tillsätt potatis och lök och fortsätt stek i ytterligare 3 min. Smula ner buljongtärningarna och tillsätt ca 1 1/2 liter vatten. Krydda med timjan. Låt koka under lock ca 8 min.
-
Skiva korven och blanda ner i soppan. Smaka av med 1 msk vinäger och krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Fördela osten på bröden och kläm ihop. Stek mackorna i 1/2 msk olja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Garnera soppan med timjan. Servera med getostmackor.
