Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vitello tonnato på fläskfilé
16 bitar
Ska egentligen vara kalvfilé som namnet vitello säger men här har vi lagat med fläskfilé som passar lika bra till den goda tonfiskröran.
Ingredienser
16bitar
- 800 gfläskfilé- putsad
- 800 gfläskfilé- putsad
- 1 mskolivolja
- 1,5 tsksalt
- 3 krmsvartpeppar
- 185 gtonfisk- i olja
- 4 mskmajonnäs
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 1cocktailkapris- liten burk*à 140 g
- 100 gpaprika- inlagd och strimlad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Bryn fläskfilén i olivoljan. Salta och peppra. Lägg den på ett ugnssäkert fat och stek mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 68°. Låt kallna.
-
Kör tonfisk, majonnäs och vitlök i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
-
Skär upp fläskfilén i puckar och garnera med tonfiskcrème, kapris och inlagd paprika.
