Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vit sparris med kryddsmör
8 personer
Thomas Carlén
Ingredienser
8personer
- 500 gvit sparris
- salt
- 50 gpinjekärnor
- 0,5 stcitron- zestat skal
- solrosskott- körvel
Kryddsmör
- 50 gsmör- mjukt
- 2 mskolivolja- mild
- 2 mskkörvel
- 2 mskdill
- salt- vitpeppar
Gör så här
-
Bryt av den hårda nedre delen på sparrisen. Skala sparrisen från knoppen och nedåt. Lägg dem i kallt citronvatten tills de ska tillagas.
-
Rosta pinjekärnorna i en torr ren stekpanna. Låt de svalna på tallrik.
-
Mixa samman smör, olivolja, körvel och dill till ett grönt kryddsmör. Smaksätt med salt och peppar.
-
Lägg sparrisen på en stor tallrik, slå på 2 msk vatten, salta lätt och täck med lock. Tillaga i mikron på 750 W, 4–5 minuter, beroende på tjocklek. Låt sparrisen stå och efterdra lika länge, så temperaturen utjämnas.
-
Lägg upp på fat och skeda över en del av kryddsmöret. Servera resten vid sidan om. Dekorera med pinjekärnor, citronzest, solrosskott och körvel.
