Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vit sparris med citrondressing
8 personer
Blanda citrondressingen dagen före. Sparrisen kokas och kyls strax innan den serveras.
Ingredienser
8personer
- 500 gvit sparris
- 1 lvatten
- 1 msksalt
- 1 mskströsocker
Citrondressing
- 1citron- skal och saft
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 2 tskdijonsenap
- 1äggula
- 1 tsksalt
- 3 dlrapsolja
Servering
- 1 pktätliga blommor- t ex penséer
Gör så här
-
Citrondressing: Mixa citronskal och citronsaft med vitlök, senap, äggula och salt. Tillsätt rapsolja droppvis under gång. Ställ sedan dressingen kallt.
-
Skala sparrisen till under knopparna, skär bort nedersta biten. Koka sparrisen mjuk i sockersaltat vatten.
-
Ta upp, låt sparrisen rinna av och kyl den.
-
Häll inför serveringen över citrondressingen och garnera gärna med ätliga blommor.
