Recept & styling Caroline Hofberg Foto Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffranskladdkaka - recept
10 bitar
45 minuter
Recept på saffranskladdkaka. Riktigt god! Kakan håller gott och väl ett par dagar i kylen, men ta fram den i god tid före servering.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
10bitar
- 200 gvit choklad
- 200 gsmör
- 0,5 gsaffran
- 150 gmandelmassa
- 3ägg
- 2,5 dlströsocker
- 1citron- rivet skal
- 2 dlvetemjöl
- smör och ströbröd- till formen
Till servering
- florsocker till garnering
- crème fraiche
- fruktsallad- med till exempel apelsiner, sharonfrukt, kiwi, druvor, fikon och granatäpple
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
-
Grovhacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen. Rör i choklad och saffran.
-
Grovriv mandelmassan. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, mandelmassa, citronskal och mjöl.
-
Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kallna och förvara i kylen.
-
Pudra florsocker över kakan vid servering och servera med crème fraiche och frukt.
