Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vit chokladparfait med rabarber och maränger
5–6 personer
1 dygn och 1 timme
tillagning: 30 minuter
i frys: 1 dygn
tid för rumstemperering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i frys: 1 dygn
tid för rumstemperering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Hemlagad parfait med grädde, äggulor, rabarber och vit choklad! Kan det bli godare?!
Parfait med rabarber och vitchoklad. Foto: Eva Hildén
Ingredienser
5–6personer
- 50 gvit choklad
- 5 – 6maränger- hembakade eller köpta
- 5 dlvispgrädde
- 5äggulor
- 1,5 dlströsocker
- 1 mskvaniljsocker
Marmelad
- 250 grabarber
- 1 dlströsocker
Gör så här
-
Marmelad: Ansa och skär rabarberstjälkarna i ca 1 cm stora bitar. Blanda rabarber och socker i en kastrull och låt stå i rumstemperatur i ca 30 min tills den saftar sig. Koka marmeladen på medelvärme under omrörning i ca 10 min tills den tjocknar. Låt marmeladen kallna.
-
Riv chokladen. Krossa marängerna.
-
Vispa grädden, inte för tjockt. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vänd ner grädden i äggulesmeten och blanda försiktigt. Varva parfaitsmeten med rabarbermarmelad, choklad och maränger i en form, ca 1 1/2 liter, klädd med plastfolie eller bakplåtspapper. Täck med plastfolie och ställ in formen i frysen i 1 dygn.
-
Ta fram och låt parfaiten stå i rumstemperatur i ca 30 min före servering.
