Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vit chokladmousse med äppelkaramell och kexsmul
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Vit chokladmousse med äppelkaramell och kexsmul är en festlig dessert. Välj gärna syrliga äpplen till desserten eftersom moussen, karamellen och smulorna är söta.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 75 gchoklad- vit
- 1 dlvispgrädde
- 75 gfärskost- naturell
- 0,5 tskcitron- pressad
Äpplen
- 2äpplen
- 50 gsmör
- 0,75 dlrårössocker
- 0,5 dllicor 43- ört- och vaniljlikör
Smul
- 50 gbragokex
- 25 gsmör
Garnering
- blommor- ätliga, t ex penséer
Gör så här
-
Hacka chokladen. Smält den i en kastrull på svag värme. Vispa grädden till ett lätt skum. Blanda choklad och grädde. Tillsätt färskost och citronsaft. Vispa slätt. Ställ moussen i kylen ca 1 timme.
-
Äpplen: Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Bryn smöret i en stekpanna. Tillsätt sockret och rör om. Häll i likören och koka under omrörning tills sockret lösts upp. Blanda i äpplena och låt koka ca 10 min tills äpplena mjuknat och karamellsmeten är simmig. Låt kallna.
-
Smul: Krossa kexen grovt i en mortel. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt smulorna och stek dem under omrörning tills de fått fin färg. Låt kallna.
-
Lägg upp moussen på tallrikar. Fördela äpplen med karamell runt om. Strö över smulet. Garnera med blommor.
