Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vit chokladbräck med mjuk lakrits & geléhallon
1 personer
15 minuter
Bräck är det enklaste godis som finns! Det randiga mönstret på baksidan kommer från plastark med färgat kakaosmör.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
1personer
- 250 gvit choklad
- 1 dlgodis- blandat, till exempel mjuk saltlakrits, geléhallon och hallonbåtar
- 1 tskfrystorkade hallon
- 1 tskkarameller- krossade, hårda lakrits, till exempel Turkisk peppar
Gör så här
-
Temperera chokladen: Finhacka chokladen och smält 2⁄3 till cirka 40-45 grader. Häll i resten och rör tills temperaturen är 26-27 grader. Värm sedan chokladen till arbetstemperatur, cirka 29 grader.
-
Bred ut chokladen på ett stort genomskinligt plastark, här har vi använt plastark med randigt mönster i färgat kakaosmör som går att beställa genom bagerigrossister och special butiker.
-
Skär godiset i små bitar och strö det över den vita chokladen. Strö över frystorkade hallon och krossade lakritskarameller.
-
Låt chokladen stelna i rumstemperatur, eller sätt in den i kylen en liten stund tills chokladen stelnat. Bryt upp den i bitar.
