Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vispad pannacotta med skogsbär
4 personer
20 minuter
Små, fluffiga desserter med goda bär. Måste förberedas i god tid eftersom pannacottan ska stå i kylen över natten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Vispad pannacotta
4personer
- 1gelatinblad
- 2 dlvispgrädde
- 2 krmvaniljpulver
- 0,5 dlhonung
- 150 gbärpuré- (mixade hallon, blåbär och björnbär)
- 1 tskcitronsaft
Bärsås
- 2 dlbär
- 2 tskhonung
Tillbehör
- bär- till exempel hallon, blåbär, björnbär och lingon
- evmynta
Gör så här
-
Vispad pannacotta: lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten i 5–10 minuter.
-
Häll grädden i en kastrull, tillsätt vaniljpulvret och rör i honungen. Koka upp och dra av kastrullen från plattan.
-
Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i den heta grädden. Rör om och låt svalna.
-
Rör i bärpurén och citronsaften.
-
Häll upp i en skål och ställ in i kylen över natten.
-
Vispa upp pannacottan med en elvisp. Fyll i en spritspåse med stjärntyll och spritsa upp i portionsskålar eller glas.
-
Bärsås: mixa bären och honungen. Servera till pannacottan.
-
Servering: garnera med bär och eventuellt mynta och ringla över bärsås.
