Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vispad jordgubbspanna cotta
4 personer
30 minuter
Gör en läcker panna cotta smaksatt med jordgubbspuré, vanilj och citronsaft. Strö över kaksmulor och garnera med mynta och en halv jordgubbe. Servera med jordgubbssås.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Vispad jordgubbspanna cotta
4personer
- 1gelatinblad
- 0,5vaniljstång
- 2 dlvispgrädde
- 0,5 dlströsocker
- 150 gjordgubbspuré- (mixade jordgubbar)
- 1 tskcitronsaft
Jordgubbssås
- 2 dljordgubbar
- 2 tskflorsocker
Till garnering
- 4kakor- smulor
- evmynta
- jordgubbar- eventuellt 2
Gör så här
-
Vispad jordgubbspanna cotta: Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten i 5–10 minuter.
-
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstången och fröna i en kastrull. Häll på grädden och rör i sockret. Koka upp dra av kastrullen från plattan.
-
Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i den heta grädden. Rör om och låt svalna.
-
Rör i jordgubbspurén och citronsaften.
-
Häll upp i en skål och ställ in i kylen över natten.
-
Vispa upp panna cottan med en elvisp. Fyll i en spritspåse med stjärntyll och spritsa i portionsskålar eller glas.
-
Jordgubbssås: Snoppa jordgubbarna och mixa med florsocker.
-
Servering: Strö kaksmulor över panna cottan och servera med jordgubbssås. Garnera eventuellt med mynta och en halv jordgubbe.
