Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vinterpaj med grovt mjöl, kassler och svamp
4 personer
En matig och god paj som tillagas hemma. Bara att värma i ugnen när det är dags äta.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 2 dlvetemjöl
- 1 dlgrahamsmjöl
- 100 gsmör
- 3 mskvatten
Fyllning
- 200 gkassler
- 200 gchampinjoner- färska
- 0,5purjolök
- 1röd paprika
- 1 msksmör
- 3ägg
- 1 dlmjölk
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 tsktimjan
- 2 dllagrad ost- riven
Garnering
- 2 msksolrosfrön- rostade
- 1 knippatimjan- färsk
Gör så här
-
Hacka samman pajdegen i en matberedare. Klä en pajform, ca 25 cm i diameter, med degen och ställ in i kylskåpet 20 min. Sätt ugnen på 200°.
-
Förgrädda pajskalet ca 10 min mitt i ugnen. Strimla kasslern. Skiva svampen. Ansa och strimla purjolök och paprika. Fräs alltsammans i smör och lägg det i pajskalet.
-
Vispa samman ägg, mjölk, creme fraiche, salt, peppar och timjan. Häll det över grönsakerna i pajformen, spara ev lite och lägg ovanpå efter gräddning. Strö över ost. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min.
-
Garnera med solrosfrön och timjan. Servera med tomater.
