Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vinterceviche
4–6 förrättsportioner
45 minuter
tillagning: 15 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Vinterceviche är en festlig förrätt. Livsmedelverket rekommenderar att all fisk som ska ätas rå ska frysas innan, så att den blir genomfryst. Odlad fisk behöver inte frysas.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4–6förrättsportioner
- 400 gvit fiskfilé- t ex gös eller torsk, MSC-märkt
- 1schalottenlök
- 1äpple
- 100 gjordärtskocka
- 0,5 dldill- grovhackad
- 2 tskchiliflakes
- 1 tsksalt
- 1 dllime- pressad
- 4 mskolivolja
- 50 glingon- frysta
Gör så här
-
Skär fisken i tärningar. Skala och skiva löken tunt. Kärna ur och tärna äpplet smått. Skala och skär jordärtskockan i små tärningar. Blanda fisken med lök, äpple, jordärtskocka, dill och chiliflakes. Krydda med salt.
-
Häll limesaft och olja över fiskblandningen. Strö över de frysta lingonen. Marinera fisken i kylen ca 30 min.
