Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vinmarinerad kyckling med risonisallad
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
marinering: 4 timmar
Aktiv tid c:a 40 minuter
marinering: 4 timmar
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på vinmarinerad kyckling med risonisallad. Vitt vin, citron och örter ger medelhavssmak till kycklingklubborna.
Recept på vinmarinerad kyckling med risonisallad. Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 4kycklingklubbor- (à 250 g)
- 1 dlvitt vin- torrt
- 1 dlörter- hackade, t ex basilika, timjan och oregano
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Risoni
- 2,5 dlrisoni (barilla)
- 0,5 dlpumpakärnor
- 250 gkörsbärstomater- gärna i olika färger
- 0,5 dlbasilika- hackad
- 2 mskolivolja
- 2 mskvatten
- 1 mskvitvinsvinäger
- 2 krmsalt
- 0,5 dlkapris
- 50 gparmesan
Gör så här
-
Blanda vin, örter, citron, salt och peppar. Lägg i kycklingklubborna och vänd runt dem i blandningen. Låt stå i kylen ca 4 timmar.
-
Ta kycklingen ur marinaden och grilla indirekt (vid sidan av glöden) ca 30 min, tills klubborna är genomgrillade, 70° innertemperatur.
-
Risoni: Koka risonin i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Skölj risonin med kallt vatten och låt rinna av. Rosta pumpakärnorna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna. Halvera tomaterna.
-
Mixa basilika, olja, vatten, vinäger och salt med mixerstav. Vänd i risoni, pumpakärnor, tomater och kapris. Hyvla över parmesan.
-
Garnera kycklingen med örter. Servera med risonin.
