Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vinbärssill
4 personer
30 minuter
God, färgstark och dekorativ sill att ställa fram på midsommarbordet! Garnera med färska vinbär och vinbärsblad.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 4saltsillfiléer- urvattnade
- 0,5 dlättiksprit
- 1 dlströsocker
- 1,5 dlvatten
- 1 dlröda vinbär- frysta tinade
- 0,5rödlök
- 1 tsksenapsfrön- gula
Till garnering
- vinbär- färska
- vinbärsblad
Gör så här
-
Salta ur saltsillfiléerna genom att skölja dem och sedan låta dem ligga i kallt vatten i cirka 1 dygn. Byt vatten 1–2 gånger under tiden.
-
Skär sillen i 1 1⁄2–2 centimeter breda bitar och lägg dem på ett fat.
-
Rör ihop ättiksprit, strösocker och vatten. Rör tills allt strösocker lösts upp. Lägg i vinbären.
-
Skala och skiva rödlöken i rödlöksringar. Strö över senapsfröna.
-
Lägg rödlöksringarna på sillen och häll på lagen. Ställ in i kylen och låt sillen dra ett par timmar i lagen.
-
Ta ut fatet ur kylen och garnera med färska vinbär och vinbärsblad.
