Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vinbärskakor
12 bitar
Med svarta vinbär i smeten blir kakorna vackert och intensivt lila.
Ingredienser
12bitar
- 2,5 dlvetemjöl- (150 g)
- 2 mskströsocker
- 125 gsmör- kylskåpskallt
Fyllning
- 2 dlsvarta vinbär- (125 g)
- 3ägg
- 1 dlströsocker
- 1 mskvetemjöl
- 2 tskvaniljsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl och socker och tillsätt det kalla smöret i bitar. Nyp ihop med fingertopparna till en deg, eller blanda snabbt ihop i matberedare.
-
Klä en ugnssäker form, ca 21 x 21 cm, med bakplåtspapper. Tryck ut degen i ett jämnt lager i bottnen av formen. Grädda mitt i ugnen 10-12 min, tills degen börjar få lite färg.
-
Fyllning: Mixa vinbären fint med mixerstav eller i matberedare.
-
Rör ihop ägg och socker. Vispa ner mjöl, vaniljsocker och de mixade vinbären.
-
Häll fyllningen i formen och grädda ytterligare ca 15 min, tills kakan har stannat. Låt svalna och lyft försiktigt upp kakan ur formen. Skär i rutor. Förvara svalt fram till serveringen.
