Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Viltköttbullar – recept
40 stycken
50 minuter
Bästa sättet att testa smaken på köttbullarna är att göra ett stekprov. I det här receptet står viltfonden för sältan.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
40stycken
- 500 gviltfärs- till exempel älg
- 1gul lök
- 1potatis- medelstor kokt kall
- 1ägg
- 2 – 3 mskviltfond- på flaska
- 1 tskrosmarin- finhackad färsk
- 3 mskgrädde
- 3 – 4 msksmör
- 1 – 2 krmkryddpeppar- malen
Till garnering
- rosmarinkvistar
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Skala och riv potatisen fint. Blanda ägg, lök, potatis, fond, rosmarin och grädde i en bunke. Blanda i färsen. Forma köttbullar och lägg dem på vattensköljt skärbräde.
-
Bryn bullarna runtom i smör i en stekpanna i 4-5 omgångar. Lägg av dem på ett fat. Lägg sedan tillbaka köttbullarna i stekpannan och efterstek utan lock cirka 5 minuter, eller tills de är precis genomstekta. Krydda med kryddpeppar. Garnera med rosmarinkvistar.
