Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Viltketchup - kryddig ketchup till viltkött
1 sats
35 minuter
Recept på viltketchup. Kryddig ketchup som alternativ till gelé till smakrikt viltkött. Passar också till anka, kalkon, hamburgare eller köttbullar. Kan även användas till att smaksätta en sås.
Foto: Anna Kern / Allt om Mat
Ingredienser
1sats
- 500 gsvarta vinbär
- 1 dlvatten
- 2lagerblad
- 1kanelstång
- 1 tsktimjan- eller 2 kvistar färsk
- 3 dlfarinsocker
- 0,5 dlbalsamvinäger- vit
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka upp bären med vatten och kryddor och sjud ca 10 min. Tillsätt socker och vinäger och fortsätt sjuda ca 10 min.
-
Låt svalna. Plocka upp kanel, lagerblad och eventuella timjankvistar. Mixa ketchupen slät.
-
Häll upp på väl rengjorda burkar och förvara i kyl. Ketchupen håller ca 1 månad, ska den förvaras längre bör den frysas.
