Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vietnamesiska tacos (färska vårrullar)
10 rullar
45 minuter
Recept på vietnamesiska tacos (färska vårrullar). Risnudlar används ofta som bas i rullarna. Variera fyllningen med köttbullar eller tofu och dippa i Don’t panic-såsen.
Recept på vietnamesiska tacos (färska vårrullar). Foto: Lina Eidenberg Adamo
Ingredienser
10rullar
- 10rispapper- (ca16 cm i diameter)
- 25 gvermicellinudlar- (risnudlar)
- 0,5gurka- liten
- 1morot
- 50 gböngroddar
- 1 krukakoriander
- 1 krukathaibasilika
- 1 dljordnötter- salta
- 100 gsalladsblad
Tillbehör
- vietnamesiska köttbullar- <a href="https://alltommat.se/recept/vietnamesiska-kottbullar/">se recept</a>
- lemongrass chili tofu- <a href="https://alltommat.se/recept/lemongrass-chili-tofu/">se recept</a>
- don’t panic-sås- <a href="https://alltommat.se/recept/dont-panic-sas/">se recept</a>
Gör så här
-
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Kyl ner i kallt vatten. Klipp nudlarna i mindre bitar med en sax.
-
Halvera gurkan och gröp ur kärnhuset. Skär gurkan i små tunna stänger. Skala och riv moroten grovt på rivjärn.
-
Skölj böngroddarna i kallt vatten. Grovhacka koriandern. Plocka bladen från thaibasilikan, kasta stjälkarna.
-
Hacka eller mortla jordnötterna.
-
Lägg alla ingredienser i skålar och ställ fram en dippskål till varje person.
-
Ställ fram en skål med varmt vatten som rispapperet ska blötas i innan det läggs på tallriken.
-
Plocka i det du vill ha i ditt rispapper. Vik in kanterna, rulla ihop och dippa i såsen.
