Recept & styling: Caroline Hofberg Foto: Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vietnamesiska pannkakor
20 stycken
20 minuter
Med små vietnamesiska pannkakor förvandlas fläskkarrén till härlig plockmat.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
20stycken
- 1ägg
- 2,5 dlmjölk- 3%
- 2 mskjapansk soja
- 2,25 dlrismjöl
- 1 dlsalladslök- finstrimlad, gärna den gröna delen
- kokosolja- kallpressad till stekning
Gör så här
-
Vispa ihop ägg, mjölk och soja. Vispa ner rismjölet, lite i taget. Blanda i salladslöken.
-
Låt smeten svälla cirka 20 minuter.
-
Stek till små pannkakor i varm panna med kokosolja, cirka 2 matskedar smet per styck.
-
Grädda på båda sidor tills pannkakorna stelnar och får en gyllenbrun färg.
-
Pannkakorna går bra att varmhålla i ugnen på en plåt med bakplåtspapper.
