Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vietnamesiska fiskbiffar med nudelwok
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 17g
Protein: 38g
Kolhydrater: 48g
Vietnamesiska fiskbiffar med nudelwok passar bra som vardagsmiddag. Istället för woksås till fiskbiffarna kan du servera med lite gräddfil blandad med sesamolja och japansk soja.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 600 gfiskfilé- vit, t ex torsk, MSC- eller ASC-märkt
- 450 gwokgrönsaker- asiatiska, frysta
- 200 gäggnudlar
- 1citrongräs
- 2lime
- 1ägg
- 1 dlwoksås- gärna Thailaan
- rapsolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Tina wokgrönsakerna. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
-
Finhacka citrongräset. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa saften från 1 lime, spara den andra till att pressa över woken.
-
Skär fisken i bitar. Mixa fisken i matberedare med citrongräs och limeskal. Lägg i en skål och blanda i ägg, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Forma till 8 små biffar med lätt fuktade händer och lägg dem på en vattensköljd skärbräda. Stek biffarna i 2 msk olja ca 2 min på varje sida.
-
Woka grönsakerna i 1 msk olja och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda grönsakerna med nudlarna och häll över den pressade limen. Servera nudelwoken och woksåsen till fiskbiffarna. Pressa över lime.
