Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Victors fiskburgare
4 personer
Den här satsen räcker till 4 personer men är man bara en eller två kan några ostekta biffar lätt läggas i frysen för att tinas och stekas vid ett annat tillfälle. Packa de var för sig med plastfolie så går det lätt att ta fram en i taget.
Ingredienser
4personer
- 600 gsejfilé- eller torskfilé
- 1 tsksalt
- 1 msksweet chilisås
- 1ägg
- 2smör- eller olja, till stekning
Tillbehör
- salladsblad
- tomat
- gurka
- salladslök
- sweet chilisås
- 4 skivorbröd- gärna av trekornstyp
Gör så här
-
Lägg upp fiskfiléerna på en skärbräda. Dra bort ev ben, gärna med en s k laxtång eller om du har någon liknande liten tång.
-
Skär filéerna i bitar och lägg i en matberedare. Tillsätt salt, sweet chilisås och ägg. Kör allt ca 1 minut till en jämn smet.
-
Forma jämnstora biffar, ca 10 st. Det går lättast om du blöter händerna i kallt vatten och även lägger biffarna på en blöt skärbräda.
-
Välj om du vill ha en vanlig stekpanna eller en räfflad grillpanna. Sätt pannan på medelgod värme och lägg i ca 1 msk smör eller olja. Stek först brödskivorna så de får lite färg på båda sidor. Därefter fiskbiffarna, lägg i mer smör eller olja om det blivit alldeles torrt i pannan. Stek biffarna ca 2 minuter på varje sida.
-
Lägg de stekta brödskivorna på tallrikar. Lägg på sallad, tomat, gurka och salladslök. Lägg de stekta fiskbiffarna överst och häll försiktigt på lite sweet chilisås.
-
Glöm inte att diska och städa köket efter dig. Stek- och grillpannan ska diskas i hett vatten utan diskmedel, och tallrikar och bestick i diskmedel och sedan sköljas av.
