Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vickning med het korv
4 personer
Timmen är slagen. Servera vickningen som buffé!
WOLFGANG KLEINSCHMIDT
Ingredienser
4personer
- 500 gsalsiccia- (eller annan färsk, god korv)
- 2 ståndbroccoli
- 1 kgpotatisar- små fasta
- flingsalt
- svartpeppar
Örtolja
- 1,5 dlolivolja
- 0,5 krukabasilika- vardera av färsk och timjan
- 1citron- rivet skal
Servera med
- 1grönmögelost- smakrik, exempelvis Saint Agur
- 1hårdost- smakrik,exempelvis Appenzeller
- knäckebröd
Gör så här
-
Koka potatisarna och låt dem kallna.
-
Grilla eller stek korven och skär den i bitar.
-
Dela broccolin i buketter och koka den snabbt i saltat vatten. Lägg allt i en stor bunke och häll över örtolja. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett stort fat och servera med två goda ostar och knäckebröd.
