Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Veteknäcke
6 kakor
Brödet kan skilja lite i färg mot bilden beroende på vilket mjölmärke man bakar med. Provköket bakade med Saltå kvarns mjöl.
Ingredienser
6kakor
- 12 gjäst
- 2,5 dlvatten- kallt
- 3 mskströsocker
- 1 tsksalt
- 1 dlrågsikt
- 3 dlrågmjöl- (150 g)
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- rågsikt- och rågmjöl, till utbakning
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smula jästen i en bunke. Häll på det kalla vattnet och rör tills jästen löst sig.
-
Tillsätt socker, salt och mjöl och arbeta ihop till en fast deg. Låt degen vila i kylen ca 10 min.
-
Dela degen i 6 bitar och forma till runda bullar. Kavla ut till rektangulära kakor, ca 20 x 28 cm, på rejält mjölad arbetsbänk. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
-
Grädda mitt i ugnen 5-6 min. Vänd bröden och grädda ca 5 min på andra sidan. Låt bröden kallna på galler.
