Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vetedeg, grundrecept
2 stycken
25 minuter
Recept på klassisk vetedeg till bullar och vetelängder. Med den större mängden smör blir degen extra lyxig.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
2stycken
- 75 – 100 gsmör
- 3 dlmjölk
- 0,25 pktjäst- 12,5 g
- 0,5 tsksalt
- 5 msksocker
- 1 tskkardemumma- finstött, kan uteslutas
- 7 dlvetemjöl- ca
Gör så här
-
Smält smöret i en liten kastrull. Blanda i mjölken och låt svalna till 36 grader.
-
Smula jästen i en bunke, använd gärna köksmaskin eller matberedare monterade med degkrok. Häll i mjölken. Rör i salt, socker och kardemumma.
-
Tillsätt 6 dl av vetemjölet och arbeta ihop till en deg. Arbeta in resten av mjölet, 1 msk i taget, tills det blir en mjuk, smidig deg. Tillsätt ev lite mera mjöl om det behövs, men degen får inte bli för hård. Arbeta degen smidig ca 10 minuter.
-
Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
