Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegopasta med rostad blomkål och tryffelpecorino
4 personer
30 minuter
Visst kan man välja en grönare livsstil och ändå njuta av goda pastarätter! Gillar du vitlök kan du blanda ner ett par rivna vitlöksklyftor i olivoljan.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 300 gspaghetti- gärna färsk
- 0,5blomkålshuvud
- 1gul lök
- 4 kvistarrosmarin
- 3 – 4 mskolivolja
- salt
- svartpeppar- malen
Till garnering
- 40 gtryffelpecorino
- rosmarin
- basilika- röd eller shisoskott
Gör så här
-
Media laddas -
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Finfördela blomkålen på en plåt.
-
Skala och skär löken i klyftor och lägg på plåten. Repa rosmarinen och strö över. Ringla över oljan. Rosta blomkålen i ugnen tills den börjar få en fin gyllene färg, det tar cirka 15 minuter.
-
Ta ut blomkålen, salta och peppra.
-
Servering: Koka spagettin enligt förpackningen. Lägg upp spagettin på ett fat och lägg på blomkålen och löken. Riv över tryffelpecorinon och strö över örterna. Ringa eventuell över lite extra olja.
