Foto: Copyright © Per Ranung, All Rights Reserved. Dett
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegoburgare med svamp och gorgonzola
4 personer
20 minuter
Recept på vegoburgare - en riktig smakbomb med svamp och gorgonzola. Måste testas!
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 1gul lök- liten
- 300 gchampinjoner- eller portobello
- 2 mskolivolja- + 1 msk, eller rapsolja
- 0,5 tsksalt
- 2 dlsojabönsmjöl- t ex Risenta
- 1ägg
- 1 mskgrönsaksfond- konc
- 0,5 dlsolrosfrön- rostade
- 1 tsktimjan
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 4 skivorgorgonzolaost- eller annan krämig blåmögelost
- 4hamburgerbröd
- 2 mskdijonsenap
- 2bifftomater
- 0,5grönsalladshuvud
- 1 msksolrosfrön- rostade, ev
Gör så här
-
Skala och hacka löken. Ansa och skär svampen i bitar. Bryn lök och svamp i 2 msk olja tills de fått färg. Krydda med salt.
-
Spara 1dl av den brynta svampen till topping. Mixa resterande svamp med mixerstav och blanda ner sojabönsmjöl, ägg och grönsaksfond. Blanda väl till en fast smet. Hacka solrosfröna och blanda ner. Krydda med timjan och peppar.
-
Forma smeten till fyra biffar. Låt stå ca 10 min. Stek dem i 1 msk olja ca 5 min på varje sida.
-
Lägg den brynta svampen och osten på burgarna. Täck pannan med ett lock så att osten smälter.
-
Servera burgarna i bröd med senap, skivade tomater och sallad. Strö eventuellt över lite rostade solrosfrön.
Vad tyckte du om receptet?
