Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegobullar med parmesan, citron och persilja
4 personer
30 minuter
Recept på vegobullar med parmesan, citron och persilja. Mycket saftiga och goda bullar med mixad mandel och parmesan.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 3vitlöksklyftor
- 100 gsötmandel
- 1citron
- 1 dlpersilja- hackad
- 1,5 dlströbröd
- 1,5 dlparmesan- riven
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2ägg
- 1 lvatten
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 2 msksmör
Gör så här
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet.
-
Mixa lök, vitlök, citronskal, mandel och persilja fint i matberedare. Blanda i ströbröd och parmesan. Krydda med salt och peppar. Tillsätt äggen och rör ihop till en smet.
-
Forma smeten till runda små bollar. Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Lägg i bullarna och låt dem koka ca 8 min. Ta upp dem med hålslev och stek dem i smör i en stekpanna tills de blir gyllenbruna.
